金沙js娱乐场注册送37-不限ip注册送35体验金

机构设置
你的位置:金沙js娱乐场注册送37 > 机构设置 > 管理制度
餐饮具清洗消毒保洁管理制度

  一、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备,清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。
  二、餐饮具清洗消毒水池应专用,与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。采用化学消毒的,至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。        
  三、接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒,不得使用未经清洗,消毒的餐饮具。不得重复使用一次性餐饮具。
  四、餐饮具做到当餐回收,当餐清洗消毒,不得隔顿、隔夜。
  五、餐饮具应首选热力方法进行消毒,严格按照“除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。使用化学药物消毒的严格按照除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、药物泡、清水冲、保洁的顺序操作,并注意要彻底清洗干净,防止药物残留。
  六、消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物,符合GB14934《食(饮)具消毒卫生标准》。
  七、消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标记,保洁柜应当定期清洗,保持洁净。已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放,保洁柜内不得存放其他物品。
  八、采购使用集中消毒企业供应的餐饮具,应当查验其经营资质,索取营业执照复印件、消毒合格凭证;清洗消毒餐饮具用的洗涤剂、消毒剂等必须符合国家有关卫生标准和要求。
  九、洗刷消毒结束,及时清理地面、水池卫生,及时处理泔水桶,做到地面无积水,池内无残渣、泔水桶内外清洁。
  十、定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态,采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。
  十一、专人做好餐饮具清洗消毒及检查,做好消毒记录。

地址:西安市灞桥区浐河东路6262号 邮编:710038 办公咨询:400-029-8811    24小时值班电话:83553304
乘车路线:火车站东或三府湾客运站乘坐712区间到金沙js娱乐场注册送37直达;火车站乘坐240到纺南路西口下(浐河);
钟楼东大街乘坐8路到纺南路西口下(浐河);南门外乘坐800路到纺南路西口下(浐河):火车站乘坐13路至纺南路西口站下车(北行200米)即到;
城南客运站乘坐东南专线至金沙js娱乐场注册送37下;
版权所有:金沙js娱乐场注册送37-不限ip注册送35体验金 陕ICP备11002846号-1
XML 地图 | Sitemap 地图